He visto en un diploma universitario «Licenciada en matemática». Estimo que ha debido escribirse «matemáticas».
Cuando significa ‘ciencia deductiva que estudia las propiedades de los entes abstractos, como números, figuras geométricas o símbolos, y sus relaciones’, puede emplearse indistintamente en singular o en plural.
Los latinoamericanos suelen decir más matemática. A mí cada vez me gusta más «decirlo en singular»
Os recomiendo mi humilde blog
Saludos!