Fundéu Guzmán Ariza República Dominicana
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La ortotipografía en gastronomía alude al conjunto de usos y convenciones sobre mayúsculas y minúsculas, espaciado, estilos de letras (cursiva, negrita, versalita…), puntuación, etc., que se aplican al ámbito culinario, tales como los ingredientes, los utensilios, las recetas, las cantidades…
Se escriben en minúscula los ingredientes y los nombres de platos, salsas, etc., sean tradicionales o nuevos (salvo los nombres propios).
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