Gobierno central

¿Cómo se escribe: «datos del Gobierno Central», «datos del Gobierno central» o «datos del gobierno central»?

«Datos del Gobierno central». Gobierno es sustantivo y se escribe con mayúscula inicial cuando se refiere al órgano superior del poder ejecutivo de un Estado o de una comunidad política; central, en este caso, funciona como mero adjetivo.